הקולינריום מפעיל שני סניפים נגישים: בני ברק - רחוב האדמו"ר מקוצק 34, ואלעד - רחוב המאירי 7. שני המתחמים מצוידים במטבחי הוראה מקצועיים, ציוד מתקדם וחללים נוחים לאירוח קבוצות גדולות. בנוסף, הקולינריום מציע "סדנאות חוץ" - אנו מגיעים אליכם עם כל הציוד, המרכיבים וההנחיה המקצועית, מה שמאפשר לארח את החוויה במשרדי החברה, באולם אירועים, או בכל מיקום שתבחרו.

יום גיבוש בקולינריום הוא חוויה מקיפה הכוללת: הדגמה מקצועית פותחת על ידי שף או קונדיטור מנוסה, חלוקת המשתתפים לצוותות עבודה, סדנת בישול או אפייה משותפת עם מתכונים מקצועיים, אפשרות לתחרות צוותים נושאת פרסים, ארוחה עשירה ומשותפת מהתוצרים שיצרתם, ולקיחת מתכונים הביתה לחזרה במשפחה. ניתן לשלב גם הפעלות נוספות, חידונים, מצגות חברה, או הרמת כוסית - הכל במקום אחד וללא צורך בתיאומים נוספים.

הקולינריום מציע מגוון רחב של מטבחים בהתאמה אישית. התפריטים המומלצים שלנו כוללים: מטבח איטלקי (פסטות, פיצות, ריזוטו), מטבח אסיאתי (סושי, ראמן, מנות וואק), מטבח צרפתי (קינוחים קלאסיים, מאפים), מטבח ישראלי (סלטים, פיתות, מנות חמות), מארזי קינוחים מעוצבים, וסדנאות שמרים מתוק ומלוח (חלות, בורקסים, מאפי שמרים). כל הסדנאות כשרות למהדרין, וניתן לבנות תפריט מותאם בדיוק לקהל היעד ולאופי האירוע.

יום גיבוש קולינרי טיפוסי בקולינריום נמשך כ-3-4 שעות, ומחולק להדגמה פותחת, הסדנה עצמה, וארוחה משותפת. ניתן להאריך או לקצר את האירוע בהתאם לדרישות הקבוצה ולשלב בו תוכניות נוספות כמו מצגות, הרצאות מטעם החברה, חידוני גיבוש, הפעלות מוזיקליות או טקס הרמת כוסית. משך האירוע הסופי נקבע מראש מול יועצת הסדנאות שלנו.

סדנת בישול לקבוצות מתמקדת בהכנת מנות חמות וארוחות מלאות - פסטות, מנות עיקריות, מאכלים מהמטבח האסיאתי או הישראלי - בדרך כלל באווירה דינמית ותחרותית יותר. סדנת אפייה לקבוצות מתמקדת בקונדיטוריה ומאפים - עוגות, קינוחים, מאפי שמרים, חלות - באווירה רגועה ומדויקת יותר, המתאימה גם למי שמחפש חוויה מרגיעה. שתי הסדנאות כוללות הדגמה מקצועית, עבודה משותפת בצוותות, ותוצר טעים שלוקחים הביתה. הבחירה תלויה באופי הקבוצה ובאווירה הרצויה.

בהחלט - זהו אחד מתחומי הליבה של הקולינריום. אירחנו עשרות חברות וארגונים מובילים, ביניהם משרד החוץ, מטריקס, תנובה, חב"ד, מעיין החינוך התורני ועוד רבים. סדנת גיבוש קולינרית לעובדי חברה היא אירוע גיבוש מושלם: היא מערבת את כולם באופן פעיל (לא משתתפים-וצופים), מחזקת עבודת צוות ושיתוף פעולה, ומשאירה זיכרון בלתי נשכח. ניתן להתאים את האירוע לאופי הצוות - גיבוש דינמי ותחרותי, או חוויה רגועה ומחברת.

כן, בהחלט - סדנת בת מצווה בקולינריום היא חוויה חברתית יוצאת דופן לבת ולחברותיה. הבנות לומדות להכין מנות טעימות בהנחיה מקצועית, משתפות פעולה בצוותות, ויוצרות יחד תוצרים שכולם נהנים מהם. אפשר לשלב את הסדנה עם מוזיקה, ארוחה חגיגית, מצגת לבת המצווה, והפעלות נוספות - הכל במקום אחד באווירה כשרה למהדרין ומותאמת לקהל הדתי-חרדי.

כן - הקולינריום הוא ספק מאושר לתוכנית גפ"ן של משרד החינוך. בתי ספר ותיכונים יכולים לממן סדנאות בישול ואפייה לתלמידות באמצעות תקציבי גפ"ן. הסדנאות מעניקות לתלמידות חוויה מעשית ומהנה, מפתחות מיומנויות בישול, מעודדות עבודת צוות ויצירתיות, ומשלבות חינוך תזונתי - כל זאת באווירה כשרה למהדרין המתאימה למוסדות חינוך דתיים וחרדיים.

בוודאי - שתי האופציות פופולריות מאוד בקולינריום. סדנת הפרשת חלה משלבת אומנות קולינרית עם מצוות הפרשת חלה באווירה מרגשת ומשמעותית; הלישה והקליעה מתבצעות במשותף, והמשתתפים יוצאים עם חלות טריות וריחניות. סדנת הרמת כוסית הופכת את האירוע המסורתי לחוויה בלתי נשכחת - המשתתפים לומדים להכין מנות מרשימות, ובמקביל נהנים מטקס הרמת הכוסית ומזמן איכות משותף. שתי האופציות מתאימות לארגונים, חברות ומוסדות תורניים.

כן - הקולינריום הוא בית הספר המוביל בארץ לקולינריה כשרה למהדרין. כל הסדנאות, המרכיבים והכלים עומדים בסטנדרטים של כשרות מהדרין, מה שהופך אותנו לבחירה הטבעית עבור הציבור הדתי, החרדי, וכל מי שמקפיד על כשרות גבוהה. אנו מארחים באופן קבוע מוסדות חינוך תורניים, ארגוני חסד, חברות שומרות מסורת, ואירועים פרטיים מהציבור הדתי על כל גווניו.

כן - שירות "סדנאות חוץ" של הקולינריום מביא את החוויה הקולינרית ישירות אליכם. אנחנו מגיעים עם כל הציוד הדרוש, המרכיבים הטריים, וצוות הדרכה מקצועי, ומפעילים את הסדנה במשרדי החברה, באולם אירועים, או בכל מיקום שתבחרו. אפשרות זו אידיאלית לארגונים גדולים שמעדיפים לחסוך הסעות, לקבוצות באזורים מרוחקים, או לאירועים הנערכים במתחם החברה. הסדנה החיצונית שומרת על אותה רמה של מקצועיות, איכות וכשרות למהדרין.

גיבוש קולינרי בקולינריום מציע יתרונות ייחודיים שקשה למצוא בפעילויות גיבוש אחרות: מעורבות פעילה של כל המשתתפים (אין צופים מהצד), חוויה רב-חושית הכוללת טעמים, ריחות ומראות שנשארים בזיכרון, תוצר מוחשי שאוכלים יחד, פיתוח יצירתיות ושיתוף פעולה, ותחושת הישג מיידית בסוף הפעילות. בנוסף, הכל מרוכז במקום אחד - הסדנה, הארוחה, המצגות והתוכנית - מה שחוסך לכם תיאומים מיותרים, הסעות בין מקומות, וגם עלויות נסתרות.