תארי לעצמך שהייתה לך היכולת להפוך חומרי גלם פשוטים שנמצאים בהישג ידך, ליצירות מופת אכילות.
באומנות הקולינריה, כמו בכל אומנות, כל יצירת מופת דורשת תהליך, המתחיל במחשבה, ממשיך בתכנון, ומסתיים בתוצר שניתן לאחוז ביד.
בדרך, את חווה תהליך מפעים: מתרגשת מהמרקמים, רואה איך הבצק מגיב לחומרים שונים, מוקסמת מהניחוחות ומפתחת את היכולת להאמין בעצמך, ובמעשה ידיך.
התהליך נשמע כל כך קסום ומרגש, עד שאת עלולה לשכוח שנלווים אליו אתגרים שונים, בפרט כמתחילה בתחום.  מה אם לא יאהבו את מה שיצרתי? מה אם לא יקנו? מה אם… חלילה לא אצליח?

כאן אנחנו נכנסים לתמונה

כבית ספר מקצועי וגבוה לקולינריה המיועד לבנות ונשים חרדיות, אנחנו שמחים לבשר לך שאת במרחק צעד מהגשמת החלום. הקונדיטוריה המקצועית מורכבת ממספר תחומים, כאשר המטרה של קורס האפיה  שלנו, הוא להעניק לך בסיס איתן במגוון רחב של תחומים, ולהעשיר אותך במדע שמאחורי האפיה, שחיוני כל כך ליצירת מאפים מוצלחים.
מדוע תופח בצק העלים? כיצד מכינים מחמצת שתאריך ימים ותעניק ללחם טעם עשיר? כיצד מסמיך קרם הפטיסרי הצרפתי? מה הופך את הזיגוג על הקרואסון לעמיד וטעים? מדע האפייה חשובה לא פחות מהפרקטיקה בשטח, ליצירת מאפים מוצלחים, ולהשגת תוצאות עקביות וטעימות בכל פעם מחדש.