1 . מטבח איטלקי:

• התנסות בבישול איטלקי המהווה שילוב של מטבחים מקומיים מעמים שונים שהתגוררו באזור איטליה.
• הכנת רטבים מיוחדים , ניוקי, ריזוטו פטריות, ארנצ’יני ברוטב רוזה, מרק מיניסטרונה , שיפודוני לחם, גבינה. וכו’.

 2. מטבח הודי:

• היכרות עם המטבח ההודי שמתבסס על מקורות צמחוניים.
• נאן -לחם הודי, אלו גבי, סמוסה, דאל, צ’אטני יוגורט ועוד.
• איזון ושילוב תבלינים וטעמים.
• דגש על הגשה אסתטית ומושלמת.

3. מטבח ישראלי:

• הכרות עם הבישול הישראלי המקורי.
• הכנת סוגי חומוס: בשר, פטריות, מסבחה.
• פלאפל, פיתות, חמוצים, צ’יפס, טחינה.
• מטבלים שונים ובשפע.

4. מטבח סיני:

• הכרת יסודות המטבח הסיני האהוב.
• אגרול סיני, מרק תירס סיני, אורז סיני, רוטב חמוץ מתוק, דים סאם.
• סוגי סלטים שונים בסגנון סיני.

5. מטבח יהודי:

• הכנת מאכלים אותנטיים לשבת.
• שדרוגי תוספות שיכבדו את הסעודה.
• התנסות במאכלים בסגנון פולני, רומני והונגרי.
• סלמון, גפילטע פיש, קוגל אטריות, קוגל תפו”א ומתכון לחמין.

6. מטבח יפני:

• התנסות בבישול מהיר המאפיין את הבישול היפני.
• סוגי סושי במגוון טעמים, מליות ועיצובים.
• הגשה עם רטבים בעיצובים מגרים.

7. מטבח מרוקאי:

• היכרות עם הגיוון הרב שנמצא במטבח המרוקאי.
• הכנת החריימה, פלפל ממולא, קוסקוס, מרק לקוסקוס, טנזניה, סלט סלק, סלט גזר, ספינג’ ועוד.
• צורות שונות של גימורים להגשה מתאימה.

8. בראנץ:

• שיטות לשילוב ארוחת בוקר וצהריים בבראנץ’ טוב.
• הכנת סלט טבולה, סלט חלומי, לחמניות זיתים, סלט בורגול עשיר, מרק פטריות, שקשוקה וכו’.
• לימוד אופני עיצוב והגשה