בלוג קולינריה

לימודי קונדיטוריה כמסלול להגשמה אישית ומקצועית "כל בוקר הסתכלתי על השעון וספרתי את הדקות עד סוף היום. כשהתחלתי ללמוד קונדיטוריה

חג הפסח מביא עמו אתגרים קולינריים ייחודיים, ובמיוחד בתחום אפיית עוגות כשרות לפסח. היעדרות הקמח הרגיל יוצרת מציאות חדשה במטבח

פורים כבר כאן – וזה בדיוק הזמן של הנערות להשתלב בהכנות! 🎭 פורים הוא חג מלא צבעים, טעמים ושמחה –

קורס מגשי אירוח חלבי: המפתח להצלחה עם לקוחות עסקיים האם יש לך עסק בתחום הקונדיטוריה ואת שואפת לצמיחה משמעותית? השוק

קורס אפייה ללא גלוטן: המדריך המקיף להצלחה בעבר, מי שסבלו מצליאק או רגישות לגלוטן נאלצו לוותר על מאפים טעימים. אך

קורס חיתוך פירות: מתחביב למקצוע מכניס אם גם את מוצאת את עצמך מכינה מגשי פירות מעוצבים למשפחה ולחברות, ותוהה איך

היום, לרגל קורס עיצוב העוגות הקרוב, בחרנו דווקא לגעת בשאלות הנפוצות שאנו מקבלים כל הזמן מכן, על העולם המרתק הזה

ט"ו בשבט,  בו כולנו נכין מגשי פירות, בין פירות יבשים ובין פירות חיים. בעיה נפוצה בהכנת מגשי פירות ובפירות פתוחים בכלל,היא

כולנו יודעות כמה חשוב לצלם נכון מזון, אפשר לצלם אותה מנה בדיוק, בתמונה אחת היא תיראה פשוטה מאוד ובתמונה השנייה

אחד האתגרים של הקונדיטוריות הם הזמנות של הרגע האחרון. כשמגיע הזמנה גדולה של הרגע האחרון, קשה להכין את כל הקינוחים או העוגות

אפיית לחמים מקצועית  תתבצע בתנור אבן עם אדים. האבן אוגרת בתוכה חום ומאפשרת טמפרטורה גבוה מאוד שמזניקה את החם. האדים

באנו לחשוף את סודות הטימפרור
ולהציג את הטכניקות, שיהיה ברור!