בצק:

• מערבלים (במיקסר עם וו לישה) קמח, שמרים וסוכר במשך כ-2 דק’.
• מוסיפים את הביצים והמרגרינה חתוכה לקוביות ומערבלים היטב.
• מוסיפים את המים וממשיכים ללוש עוד כדקה.
• לבסוף את השמן ולערבל עוד כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
• מכסים בניילון נצמד ומשאירים להתפחה במקום חמים עד להכפלת כמות הבצק.

מלית שוקולד:

• על להבה בינונית נמיס בסיר את כל חומרי המלית עד למרקם אחיד.
• אין צורך בהרתחה
• לאחר ההתפחה נחלק את הבצק לחמישה חלקים שווים, כל חלק נרדד לצורת מלבן.
• נמרח על כל חלק ממלית השוקולד.
• נגלגל לרולדה ונחצה בסכין חדה לאורך הרולדה, משני החצאים קולעים צמה בצורת בורג
• נניח את עוגת השוקולד קראנץ’ בתבנית אפייה מאורכת.
• נבריש בביצה טרופה, נתפיח לעוד כחצי שעה.
• בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות, אופים כחצי שעה.

סירופ סוכר:

• נרתיח את הסוכר והמים.
• לאחר שהורדנו מהגז ניתן להוסיף מיץ לימון סחוט/ תמצית וניל.

נבריש את העוגות בעודן חמות בסירופ הסוכר.